Entrez dans les coulisses d'une laiterie et découvrez la naissance de deux grands fromages d'Auvergne

Plongez au cœur de la fabrication de la Fourme d'Ambert et du Bleu d'Auvergne

Au cours de cette visite immersive, découvrez les différentes étapes de fabrication de deux fromages emblématiques du patrimoine auvergnat : la Fourme d'Ambert et le Bleu d'Auvergne. Accompagnés par les professionnels de la laiterie, vous suivrez le parcours du lait, de sa réception à sa transformation, et comprendrez les savoir-faire, les techniques de fabrication et les exigences de qualité qui permettent d'obtenir ces fromages d'exception.
Cette visite sera l'occasion d'observer les équipements de production, d'en apprendre davantage sur les métiers de l'industrie laitière et de mieux comprendre les enjeux de la transformation agroalimentaire. Vous découvrirez également le rôle essentiel de l'innovation et du savoir-faire humain dans la préservation d'une tradition fromagère reconnue bien au-delà de notre région.
Une expérience enrichissante pour les curieux, les gourmands et tous ceux qui souhaitent mieux connaître les coulisses de l'industrie laitière et les métiers qui la font vivre au quotidien.